|
|
Spaghetti Bolognese
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien -
3 wortels -
50 gram ontbijtspek -
300 gram spaghetti -
100 gram Parmezaanse kaas -
500 gram rundergehakt -
1 dl. rode wijn -
2 eetlepel olijfolie -
1 pot tomatensaus -
2 stengels bleekselderij -
1 teentje knoflook -
2 theelepels gedroogde majoraan -
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In plaats van de saus te koken kunt u deze ook in de magnetron bereiden.
Snijd het spek in reepjes. Maak de uien, bleekselderij en worteltjes schoon en snijd ze in kleine stukjes. Verhit de olie in een braadpan en bak het spek en de groenten zachtjes aan. Pers het teentje knoflook uit. Voeg het gehakt toe en bak dit al omscheppend rul.
Voeg de wijn, tomatensaus en majoraan toe en laat de saus circa 15 minuten zachtjes pruttelen. Kook intussen de spaghetti gaar volgens gebruiksaanwijzing.
Verdeel de spaghetti over de warme borden en schep de saus erop. Strooi de Parmezaanse kaas erover. Zet de rest van de Parmezaanse kaas in een schaaltje op tafel. Verwarm de olie met het spek, de groenten en de uitgeperste knoflook circa 2 minuten op vol vermogen. Voeg het gehakt toe, verdeel dit met een vork in kleine stukjes en laat het in circa 4 minuten op vol vermogen bijna gaar worden. Schep het tussentijds nog twee keer door. Voeg de wijn, tomatensaus en majoraan toe en verwarm de saus nog circa 5 minuten op vol vermogen.
Lekker met ijsbergsla.
|
|
|